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Gastronomie

Découvrez les coulisses de la fabrication de nos produits, nos conseils et recettes.

Gastronomie

A l’heure du thé !

13 septembre 2019
Nouveau thé noir citron bergamote - Une soirée chez Maxim's-Maxim's shop

Autrefois consommé salé, le thé est devenu au fil des siècles la boisson la plus consommée après l’eau. Son succès est dû à son nombre incalculable de variétés. Les amateurs n’ont que l’embarras du choix. Le thé étant synonyme de bon goût et de convivialité.

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Gastronomie

Embarquez pour une escale gastronomique avec Maxim’s à Roissy !

5 septembre 2019
Atelier des chefs de Roissy-Maxim's de Paris-comptoire-recette

Prendre l’avion n’est pas toujours une partie de plaisir. Entre les files d’attente à rallonge, les dédales d’escalators et de tapis roulants et les retards de vols, on aurait vite fait de rebrousser chemin et de ne jamais quitter le plancher des vaches. C’est sans compter sur l’imagination et l’enthousiasme des équipes des aéroports de Paris qui veillent à rendre nos voyages agréables et à nous faire vivre une expérience inoubliable. C’est le cas avec l’atelier des chefs à Roissy qui s’est déroulé du 13 au 27 août dernier.

Le saviez-vous de Max : L’aéroport de Roissy Charles de Gaulle a accueilli plus de 72 millions de passagers en 2018, soit une hausse de 4% par rapport à 2017. Il est le deuxième aéroport européen derrière l’aéroport Heathrow de Londres.

Paris, capitale de la gastronomie

Symbole international de la gastronomie, la réputation culinaire de notre belle capitale n’est plus à faire et le meilleur de la gastronomie française se donne aussi rendez-vous en plein cœur du hub parisien. Preuve à l’appui, l’ouverture récente du restaurant « le Teppan » par le chef étoilé Thierry Marx dans la zone publique du Terminal 1 de Roissy, après ceux des chefs étoilés Gilles Epié et Guy Martin.

Le conseil de Max : si vous transitez par le terminal 1 ou le terminal 2 E, arrêtez-vous près de notre triporteur pour déguster de savoureux macarons Maxim’s !

L’Atelier des Chefs : une animation culinaire originale et pédagogique

Des dégustations appelées « Atelier des Chefs » sont régulièrement organisées dans les boutiques des aéroports de Paris. L’objectif est simple : faire découvrir des produits emblématiques de la gastronomie française à travers des recettes créatives et faciles à reproduire en quelques minutes. Symbole mythique de l’art de vivre à la française, Maxim’s joue régulièrement le rôle principal de ces animations en mettant en scène les différentes gourmandises de sa collection.

Atelier des chefs de Roissy-Maxim's de Paris-Le comptoir du chef

Chef oui Chef !

Du 13 au 27 août dernier, les passagers des terminaux 1 et 2 ont ainsi pu vivre une expérience gustative originale en découvrant 3 recettes Maxim’s inédites. Les chefs ont tout d’abord élaboré une délicieuse crème Stracciatella chocolat noir agrémentée de crêpes dentelles Maxim’s. Puis, les passagers ont aussi pu déguster un excellent tiramisu de fruits rouges surmonté de perles de chocolat blanc au coeur de chocolat noir Maxim’s. Enfin, les plus gourmands se sont régalés de cupcakes montés d’une crème mascarpone au thé French Cancan de Kusmi Tea avec des perles de chocolat noir  Maxim’s en topping.

De quoi garder en tête et en bouche un magnifique souvenir de Maxim’s de Paris avant de s’envoler vers d’autres horizons.

Atelier des chefs de Roissy-Maxim's de Paris-Recette

Gastronomie

Le tour de France des meilleures spécialités de nos régions

25 juillet 2019
Made in France : les meilleures spécialités de nos régions

Et si à l’heure où le gratin du cyclisme mondial se livre une bataille sans merci pour décrocher le maillot jaune sur les plus belles routes de France, nous vous emmenions dans notre propre  Tour de France des saveurs et des régions ? Laissez-vous guider dans  cette découverte gourmande de notre terroir et de ses meilleures confiseries.

LE CARAMEL AU BEURRE SALÉ DE NORMANDIE

Première étape en Normandie, berceau du Mont Saint Michel, des vaches laitières et ancienne terre de vikings ! Ses bocages typiques et verdoyants alternent avec un littoral souvent spectaculaire. Les falaises d’Etretat et sa légendaire aiguille creuse en sont l’un des panoramas les plus saisissants.

S’il est souvent associé à la Bretagne voisine, le caramel au beurre salé est l’une des spécialités incontournable de la région. En flânant autour des plus belles boucles de la Seine, impossible de résister à cette authentique gourmandise normande, produite à partir de lait, de beurre et de sucre. Après en avoir savouré un, comment résister à la tentation d’en déguster un deuxième ?

L’info de Max: Si le caramel est une spécialité également normande, c’est bien évidemment à cause de la qualité des produits laitiers de la région, symbolisée par les célèbres vaches normandes noires et blanches !

LA PÂTE DE FRUIT D’AUVERGNE

Nous voici maintenant au centre de la France, en Auvergne là où sont fabriquées nos délicates pâtes de fruits à la poire et à la cerise. Au cœur des anciens volcans, dans le cadre grandiose du Massif Central, l’Auvergne est une région de tradition agricole aux paysages éblouissants. Le massif montagneux favorise l’élevage, et la faune et la flore y sont particulièrement riches.

C’est donc au sein d’un terroir marqué par les forces de la nature qu’est produit l’une de nos confiseries les plus subtiles. Gourmandise ancestrale élaborée à partir de produits 100% naturels, la pâte de fruit est une merveille de douceur et de fondant qui exprime la saveur du fruit dans toute sa plénitude.

L’info de Max: Le saviez-vous ? C’est le sucre dans lequel la pulpe de fruit est confite qui permet à la pâte de fruit de se conserver plusieurs mois tout en conservant son moelleux inimitable.

LE NOUGAT DE MONTÉLIMAR

Descendons maintenant un peu plus au Sud. Peu de villes sont aussi naturellement associées à une friandise que Montélimar. A cette simple évocation, impossible de ne pas penser au nougat. La majorité de la fabrication française y est produite, et visiter Montélimar sans en ramener cette douceur est tout bonnement impensable ! La fameuse route nationale 7 qui traverse la ville est parsemée de boutiques qui en proposent de nombreuses versions aux visiteurs de passage.

Elaborée à partir de sucre, de miel, d’amandes et de pistaches, la pâte du nougat peut être plus ou moins tendre et aromatisée. Nous avons choisi pour notre nougat Maxim’s une formule plutôt moelleuse, déclinée en version nature, framboise et pistache.

L’info de Max: Le nougat est une tradition ancestrale. On en trouve trace dès l’Antiquité au Proche-Orient. C’est au 17ème siècle que sa fabrication commence en Provence.

LE CALISSON DE PROVENCE

Poursuivons notre route encore plus au Sud pour aller à la découverte du calisson. Ce petit bijou gourmand est traditionnellement fait d’une fine pâte de melon confit, d’amandes, de blanc d’œuf et de sucre glace. Nous avons choisi de vous le proposer dans sa version classique mais également dans une version framboise pour évoquer le célèbre rouge Maxim’s.

Spécialité d’Aix en Provence, le calisson évoque irrésistiblement cette belle région du Sud de la France où l’on rêve aussitôt du chant des cigales dans un doux parfum de la lavande. Terre baignée de soleil, riche d’un littoral unique au monde, elle est une destination de rêve, riche d’une gastronomie généreuse aux saveurs inimitables.

Notre rapide tour de France se termine. Nous espérons qu’il vous aura donné envie de partir à la découverte des multiples trésors de nos régions, et de profiter des gourmandises généreuses qu’elles recèlent.

Le conseil de Max: Pour découvrir  toutes ces gourmandises dans un seul coffret une seule solution : vous laisser tenter par notre coffret  de Spécialités françaises, riche de ses 32 pièces, de ses 9 parfums et de ses 4 recettes !

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Un pique-nique chic avec Maxim’s

31 mai 2019
Vin - Maxim's de Paris

Un pique-nique rouge Maxim’s

Repas champêtre par excellence, le pique-nique est devenu le rendez-vous familial ou amical idéal d’une belle journée. C’est une parenthèse agréable, où le temps n’est pas compté. Souvent sous le soleil, le maître mot de ce moment hors du temps est : détente !
Avec un peu d’inspiration, il est possible d’organiser un pique-nique chic grâce à nos produits d’épicerie fine en ligne et à une décoration sublime.

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