C’est à un voyage au cœur du plus prestigieux de tous les vignobles français que nous vous invitons aujourd’hui. Nous partons en effet à la découverte du producteur de notre célèbre Champagne Maxim’s !
Un environnement idéal
Situé dans la prestigieuse région de la côte des Bars, la partie la plus méridionale du vignoble, notre producteur possède près de 50 hectares de vignes qu’il gère lui-même. Cette situation privilégiée et exceptionnelle lui permet de garantir la qualité et l’origine du raisin. Il apporte un soin tout particulier à la fabrication, de la récolte jusqu’à la mise en bouteille, afin d’offrir une qualité suivie et constante.
Comme nous le confirme Frédéric, notre maître vigneron qui a grandi parmi les vignes : « Chez nous, tout le monde est impliqué dans toutes les tâches, de l’entretien de la vigne jusquʼau conditionnement. Quand on travaille pour une maison aussi prestigieuse que Maxim’s, c’est un vrai gage de qualité.»
La fabrication du champagne : un processus très strict
Seule une région très précise, caractérisée par un sol et un environnement unique, offre la possibilité d’élaborer des vins de caractère à la belle rondeur et aux arômes complexes pour prétendre à l’appellation Champagne.
Le mode de plantation est régi de façon très stricte avec des distances d’écartement et des hauteurs à respecter. Chaque année il faut également composer avec les aléas climatiques pour protéger le raisin des gelées ou des trop fortes chaleurs.
La fabrication passe par pas moins de 7 étapes successives. De la récolte jusqu’au dégorgement qui évacue le dépôt formé naturellement dans la bouteille, en passant par la fermentation et le remuage, chacune d’entre elles est indispensable à l’élaboration du précieux breuvage.
C’est donc un véritable travail d’orfèvre au quotidien qui va permettre l’élaboration des fines bulles qui font rêver le monde entier.
Le conseil de Max: Le saviez-vous ? Il faut attendre 15 mois minimum après la récolte pour que l’élaboration soit enfin terminée. Il est alors temps de faire sauter les premiers bouchons d’une cuvée de champagne !
Choisir son champagne
Le Champagne est élaboré à partir des 3 cépages traditionnellement produits dans la région : le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot meunier. Un champagne classique sera généralement élaboré à l’aide de ces 3 cépages. Le champagne Blanc de Noirs uniquement à partir de Pinot noir et le champagne Blanc de Blancs uniquement à partir de Chardonnay.
Chacun pourra ainsi opter pour la cuvée de champagne qui lui convient le mieux en fonction de ses goûts et de sa sensibilité
Produit issu d’un terroir merveilleux, élaboré dans le respect de la tradition, le champagne est un produit magique. Tant pour ceux qui le produisent que pour ceux qui ont plaisir à le déguster. Dans une coupe de champagne résonnera toujours la promesse d’un moment heureux. C’est la garantie d’un travail accompli par de vrais passionnés sur une terre exceptionnelle.
Pour prolonger l’expérience, découvrez nos champagnes sur notre boutique en ligne. Notre champagne blanc de blancs vous séduira part sa fraicheur et son ampleur crémeuse très tendre. Le champagne blanc de noirs, 100% pinot noir conviendra parfaitement aux amateurs d’un champagne fort et long en bouche. Enfin notre champagne brut accompagnera parfaitement vos apéritifs avec sa robe dorée et ambrée !
De passage à Paris, retrouvez nos champagnes dans notre boutique au Carrousel du Louvre.
Pour servir votre champagne, optez pour nos sublimes flûtes à champagne Maxim’s. La garantie d’une parfaite dégustation!
Le conseil de Max: Si vous aimez un champagne à la fois vif et fruité, optez pour notre superbe bouteille dorée de Champagne Blanc de blancs élaboré uniquement à partir de cépage Chardonnay.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez notre champagne avec modération !
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